Xin chào các bạn, mình đã quay trở lại rồi đây, mong rằng sự trở lại này lợi hại chứ đừng ăn hại hơn xưa ^-^

Trong cái nóng 40 độ giữa hè như này thì thực sự là chẳng muốn làm gì, đi đâu cả, chỉ ước đang được ngồi ở một quán cafe bên hồ, nhấm nháp một ly Smoothie Việt quất hoặc chanh bạc hà… ôi chu choa ơi hạnh phúc là đấy chứ là đâu…

Smoothie
Smoothie

Nhưng hượm đã, chắc hẳn bạn cũng đồng ý với mình là, chúng ta rất thích gọi Smoothie và thưởng thức nó, nhưng cụ tỷ thì bên trong nó ngoài “việt quất” “chanh bạc hà” “xoài”… thì còn gì bí mật không mà sao uống ngon thế nhỉ?

Yên tâm mình đã chuẩn bị hết rồi, bài viết dưới đây sẽ cho chúng ta biết Smoothie là gì, có gì ở bên trong, lịch sử của nó và quan trọng nhất là những công thức “diệu kỳ” làm Smoothie ngay tại nhà bạn, mình nhắc lại là NGAY TẠI NHÀ nha. Nào Let’s Start …

1. Smoothie là gì mà sao uống ngon quá vậy?

Thật bất ngờ khi trang Wikipedia định nghĩa Smoothie là….Sinh tố, là đồ uống được làm từ trái cây, rau củ, đôi khi là thêm cả sữa. Ngoài ra có thể sử dụng các nguyên liệu khác như đá xay, nước ép, mật ong, siro, các loại hạt, bơ, socola…

Khá bất ngờ đúng không các bạn, trước giờ mình chỉ nghĩ và biết rằng sinh tố nhà mình là chỉ cho hoa quả vào máy và ….xay.

Có vẻ như ở Việt nam chúng ta định nghĩa về sinh tố hơi khác, bằng chứng là vào bất cứ quán cafe, giải khát nào trong menu cũng vẫn phân biệt riêng 2 loại sinh tố và Smoothie đúng không nào?

Về cơ bản thì chúng ta có thể phân biệt Sinh tố chủ yếu là trái cây, rau củ và cùng lắm là thêm sữa, đá.

Smoothie là một dạng “sinh tố +”, Smoothie sẽ có thể có thêm , đậu phộng, mật ong, socola….hay bất cứ thứ gì có thể cho vào được. (hèn chi sinh tố xoài và Smoothie xoài giá lại khác nhau, :d)

Còn Milkshake (sữa lắc) thì sao? nhìn cũng giông giống nhau đấy chứ, Ah Sữa lắc thì nó sẽ “loãng” hơn Smoothie khá nhiều nha các bạn, dù cùng làm với hoa quả, rau củ nhưng thành phần Sữa lắc nhiều kem và sữa tươi hơn.

Sữa lắc
Sữa lắc

Tóm lại Smoothie rất ngon và bổ dưỡng, cách làm nghe qua thì có vẻ “Dễ quá” nhỉ, cứ có cái gì là cho vào xay lẫn lộn với nhau là xong…

Nghe thì cũng có vẻ đúng đấy, nhưng làm được Smoothie thì dễ mà có ngon hay không thì chưa chắc đâu ^^

Vậy Smoothie do ai nghĩ ra thế, điều gì khiến nó trở nên phổ biến đến vậy? cùng tìm hiểu nào….

2. Lịch sử Smoothie

Theo ghi nhận thì Smoothie được ra đời vào khoảng những năm 1930, khá muộn so với các đồ uống khác đúng không các bạn, điều này dễ hiểu vì  để làm Smoothie cần…máy xay sinh tố.

(theo các tài liệu chính thống thì máy xay sinh tố ra đời trong khoảng từ năm 1926 đến 1932 nha các bạn).

Máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố

Thời điểm đó Smoothie liên tục xuất hiện trên báo chí, truyền thông, thậm chí rất nhiều sách nói về Smoothie, với mục đích không gì khác là để quảng cáo…”chiếc máy xay toàn năng”.

Năm 1960 cùng với phong trào ăn chay toàn tập của người dân Mỹ, thì Smoothie đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết, đến nỗi mọi cửa hàng tạp hóa, thực phẩm cũng đều bán Smoothie.

(Lý giải điều này là do Smoothie bổ xung nguồn dinh dưỡng đa dạng, phong phú và quan trọng là phù hợp với người ăn chay).

Năm 1980 là một năm đáng nhớ của Smoothie khi nó trở thành Hot trend tại Mỹ.

Với những lợi ích Smoothie mang lại cho sức khỏe nên nó được các vận động viên thể thao sử dụng rất nhiều, vô hình chung nó đã được quảng bá, lăng xê rất khủng khiếp, đến nỗi tạo ra một làn sóng các lớp học, dạy pha chế Smoothie xuất hiện trên khắp nước Mỹ.

Smoothie nổi tiếng
Smoothie nổi tiếng

Mỹ thì phổ biến và Hot trend như vậy, thế còn các nước khác thì sao?

Smoothie là một sự pha trộn, giao thoa không chỉ bởi các nguyên liệu mà còn ở cả nền văn hóa nữa.

Ở mỗi nơi trên thế giới tùy vào nguyên liệu, quan niệm ăn uống mà Smoothie được pha trộn theo những cách khác nhau nhưng tựu chung lại nó vẫn là thức uống được yêu thích nhất.

Cùng mình điểm qua những Smoothie độc, lạ trên thế giới nào.

Mật ong được người dân Trung Đông, Địa trung hải rất ưa chuộng nên sự thật là Smoothie tại nơi đây thường xuyên có sự kết hợp với mật ong, hay với số lượng Xoài mà mình tạo ra hàng năm thì tại Ấn độ, Smoothie Xoài là loại phổ biến nhất….

Có những nơi trên thế giới còn pha cả soda vào Smoothie…đúng là muôn hình vạn trạng đúng không các bạn.

Smoothie soda
Smoothie soda

Tại Việt nam thì từ những năm 2000 Smoothie cũng đã được du nhập và xuất hiện ở 1 số quán cafe lớn. Và đến nay thì nó cũng phổ biến không kém gì ở Mỹ rồi :d (một fan cuồng Smoothie cho biết)

Ok vậy là tiết học lịch sử cũng đã kết thúc, phần quan trọng nhất cũng đã đến, chúng ta cùng xem trong tủ lạnh còn những gì và …xay chúng ngay nào….

Nghe như một tiết học thể dục vậy, ngày xưa nhắc tới thể dục là hết hồn, mà bây giờ học “thể dục” xong có Smoothie uống nghe vẻ cũng ra trò đấy các bạn nhỉ?

3. Cách làm Smoothie đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng

3.1 Smoothie Chuối và Bơ

Smoothie Bơ chuối
Smoothie Bơ chuối
  • Nguyên liệu: 5 quả chuối, 1 quả bơ ( nhớ bóc vỏ) 50ml siro socola, 100ml sữa tươi, 20ml nước đường, 20gr kem whipping, 2 muỗng cafe bột socola, đá viên. (nguyên liệu cho 3-4 ly)
  • Cách làm: để lại kem và bột socola lại, còn mang những thứ trên cho vào xay nhuyễn và rót ra ly. Sau đó phủ kem lên bề mặt, bước cuối là rắc bột socola và …Thưởng thức ngay nào!!!

3.2 Smoothie Dứa và Chuối

Smoothie Chuối dứa
Smoothie Chuối dứa
  • Nguyên liệu: 1 miếng dứa tươi, 2 trái chuối, 2 ly sữa tươi, đá viên (nguyên liệu dùng cho 2 ly)
  • Cách làm: xay hỗn hợp trên và dùng khi còn lạnh

3.3 Smoothie Táo

Smoothie Táo
Smoothie Táo
  • Nguyên liệu: 1 nửa trái táo (bỏ hạt), 50ml sữa tươi, nửa hộp sữa chua, 1 chút vani, đá viên. (dùng cho 1 người)
  • Cách làm: xay hỗn hợp trên và dùng ngay khi còn lạnh

3.4 Smoothie Việt quất

Smoothie Việt quất
Smoothie Việt quất
  • Nguyên liệu: 2 thìa cafe Việt quất, nửa cốc sữa tươi, 20ml dầu lanh, nửa hộp sữa chua, 2 thìa cafe đường, đá viên. (dùng cho 1 người)
  • Cách làm: cho hỗn hợp vào xay nhuyễn và dùng khi còn lạnh

3.5 Smoothie Cam

Smoothie Cam
Smoothie Cam
  • Nguyên liệu: 2 ly sữa tươi, 2 hộp sữa chua, 2 quả cam bỏ bỏ, hạt, đá viên (dùng cho 2 người)
  • Cách làm: xay hỗn hợp trên và dùng ngay khi còn lạnh

3.6 Smoothie Dâu tây

Smoothie Dâu tây
Smoothie Dâu tây
  • Nguyên liệu: 3 quả dâu tây, nửa ly sửa tươi, nửa hộp sữa chua, 1 thìa cafe siro dâu, đá viên (1 người dùng)
  • Cách làm: Xay hỗn hợp trên, rót ra ly, có thể cho thêm siro dâu lên bề mặt, dùng ngay khi còn lạnh

3.7 Smoothie Đào

Smoothie Đào
Smoothie Đào
  • Nguyên liệu: 5 trái đào bỏ vỏ, hạt, 2 ly sữa tươi, 2 thìa cafe đường, 30ml dầu lanh, đá viên (dùng cho 2 người)
  •  Cách làm: xay nhuyễn hỗn hợp trên và dùng ngay khi còn lạnh

3.8 Smoothie Mâm xôi

Smoothie Mâm xôi
Smoothie Mâm xôi
  • Nguyên liệu: 1 chén mâm xôi tươi, 2 hũ sữa chua, 4 muỗng socola, 1 chén sữa tươi, 2 thìa cafe đường, đá viên (dùng cho 2-3 người)
  • Cách làm: xay nhuyễn hỗn hợp trên và dùng ngay khi còn lạnh, có thể đặt quả mâm xôi lên trên để trang trí.

3.9 Smoothie Chanh Bạc hà

Smoothie Chanh bạc hà
Smoothie Chanh bạc hà
  • Nguyên liệu: 1-2 quả chanh, lá bạc hà, 2 thìa mật ong nguyên chất, 1 hộp sữa chua, 2 thìa cafe đường, đá viên (dùng cho 2 người)
  • Cách làm: chanh vắt lấy nước, cho vào hỗn hợp xay nhuyễn và dùng khi còn lạnh

3.10 Smoothie Bơ Xoài

Smoothie Bơ xoài
Smoothie Bơ xoài
  • Nguyên liệu: 1 quả xoài, 1 quả bơ, 1 hộp sữa chua, 2 thìa nước chốt chanh, đá viên (dùng cho 2 người)
  • Cách làm: xoài, bơ bỏ vỏ, hạt, cho hỗn hợp vào xay nhuyễn, trang trí lát xoài mỏng, dùng ngay khi còn lạnh.

Lưu ý: Với những nguyên liệu chính làm Smoothie là hoa quả thì khi chưa dùng tới bạn có thể cho vào ngăn đá để bảo quản tốt hơn nhé, yên tâm khi xay xong vẫn giữ được hương vị, màu sắc và vẫn rất ngon nha.

Smoothie rất ngon và bổ dưỡng đúng không các bạn?

Cách làm lại dễ nữa, hy vọng các bạn có thể chia sẻ thêm các cách làm Smoothie ngon, bổ, rẻ để chúng ta có thể giải nhiệt trong những ngày hè này.

Cám ơn và hẹn gặp lại các bạn nha, chia sẻ bài viết nếu thấy hay giúp mình nhé. Love All!

 

 

 

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here